摘要：本文介绍了2017年湘菜最新的旺菜做法，让读者在家也能享受到正宗湖南味道。文章详细介绍了湘菜的制作方法和特点，包括选材、烹饪技巧等，让读者可以轻松掌握湘菜的制作技巧，享受美食带来的愉悦。

1、麻辣香锅鸡

2、酸辣土豆丝

3、蒸腊味合蒸

4、剁椒鱼头

5、香辣蟹煲

大家好！今天我要给大家介绍的是湘菜，湖南的美食文化源远流长，深受各地美食爱好者的喜爱，今天就来分享一些最新的湘菜旺菜做法，让你在家也能轻松做出正宗湖南味道的美食！👨‍🍳💖

麻辣香锅鸡

湘菜中的麻辣香锅鸡是一道非常受欢迎的旺菜，它香辣可口，口感鲜嫩，首先我们需要准备新鲜的鸡肉、辣椒、花椒、葱姜蒜等食材，做法如下：

1、将鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、淀粉腌制。

2、准备辣椒、花椒、葱姜蒜，切成末备用。

3、热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留底油，放入辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，然后加入煎好的鸡肉翻炒。

5、加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可享用。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是湘菜中的一道经典菜品，口感酸辣爽口，非常开胃，我们需要准备土豆、青椒、红椒、醋等食材。

做法：

1、将土豆去皮，切成细丝，用水浸泡去除淀粉。

2、青红椒切丝备用。

3、热锅凉油，放入土豆丝翻炒至微软。

4、加入青红椒丝继续翻炒。

5、加入适量的醋、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

蒸腊味合蒸

湘菜中的腊味合蒸是一道非常有特色的菜品，口感鲜美，香气扑鼻，我们需要准备腊肉、腊鸭、腊鱼等食材。

做法：

1、将腊肉、腊鸭、腊鱼分别洗净，切成小块。

2、准备蒸锅，将腊味放入蒸锅中蒸约20分钟。

3、取出后撒上葱姜蒜末，淋上一些生抽即可享用。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜的代表性菜品之一，以其独特的香辣味道和鲜美的口感而闻名，我们需要准备鱼头、剁椒、葱姜蒜等食材，做法略。

香辣蟹煲

香辣蟹煲是湘菜中的一道新派菜品，以其独特的香辣味道和丰富的口感而受到广泛关注，我们需要准备蟹、辣椒、花椒、姜蒜等食材，做法略，大家可以尝试加入一些特别的调料和技巧，创造出更多美味的香辣蟹煲！让我们一起享受美食带来的快乐吧！🎉🎊✨ 一起分享美食的心得和喜悦吧！大家一起努力成为美食达人吧！让我们一起创造美食的辉煌未来吧！加油哦！💪💪💪